Insalata asiatica agrodolce
L'ingrediente principale di questa ricetta è il cavolo rosso, un ortaggio ricco di polifenoli, un composto vegetale estremamente salutare per il tuo intestino, la salute cardiovascolare e la salute metabolica.
Porzioni:
6 persone
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di cottura:
0 min
Buono per:
Pranzo e Cena
Informazioni su questa ricetta
Di: Michelle Savard
Questa facile insalata asiatica a base di cavolo rosso, carote grattugiate condite con una vinaigrette agrodolce al cocco e sesamo con un tocco di peperoncino e lime vi farà tornarci ancora. È un piatto vegano e chetogenico che può essere servito come contorno con tofu, noodles di soba o salmone affumicato o alla griglia. A casa è diventato un nuovo piatto preferito, fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
- Mezza verza tritata
- 2 carote grattugiate
- 3 cipollotti tritati
- 1 manciata di coriandolo tritato
Vinaigrette al cocco
- 165 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di tamari o salsa di soia
- ¼ di tazza di tahini
- Succo di 2 limoni
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- Peperoncino piccante q.b.
Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Tritare tutte le verdure e metterle in una ciotola capiente
Passaggio 3
Mescolare il condimento con le verdure e mescolare bene per ricoprire tutte le verdure.
Passo 2
In una piccola ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti per il condimento fino ad ottenere un composto omogeneo.
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