Questa è la ricetta perfetta per barrette energetiche, senza glutine, vegane e facili da preparare! Ammettiamolo, è difficile trovare ricette di barrette energetiche buone e salutari, o contengono troppo zucchero, troppi ingredienti poco sani o hanno un indice glicemico alle stelle. Questa soddisfa i miei standard, è persino priva di lievito e agenti lievitanti, due cose a cui le persone sono sempre più intolleranti.
Veloce e gustosa, perfetta per la colazione, uno spuntino energizzante o un dessert goloso. Questo cibo per il cervello è salutare e delizioso!
Barretta energetica Ingredienti:
- 1 tazza e ½ di uvetta
- 1 ½ tazza di farina di riso integrale
- 1 tazza fiocchi d'avena
- ¼ tazza di semi di lino
- 1 tazza di noci tritate
- ¼ tazza di olio d'oliva
- ¼ tazza di miele o sciroppo d'acero
- ½ tazza di succo d'arancia
Metodo
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit o 180 gradi Celsius.
Lasciare in ammollo l'uvetta nell'acqua per tutta la notte o per qualche minuto in acqua bollente. Scolare l'uvetta e tritarla.
Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. In una ciotola più grande mescola olio, miele e succo d'arancia. Aggiungi l'uvetta e gli ingredienti secchi, mescolando.
Ungere una pirofila di vetro 15 x 20 cm e versare l'impasto della barretta energetica. Tagliare a quadrotti e cuocere per circa 25 minuti.
Mangia e senti la sazietà e l'energia!
Ispirato dalla ricetta Clean Food Raisin Nut Bar di Terry Walters