Voici les brownies dont vous avez toujours rêvé : fondants, sucrés, chocolatés, sans sucre, sans produits laitiers, sans gluten et oh combien délicieux ! Découvrez comme ils sont faciles à préparer et faites-vous plaisir ce week-end !
Ingrédients :
2 tasses de noisettes entières
2 tasses et quart de dattes hachées
1 tasse de poudre de cacao de haute qualité
1/2 cuillère à café de sel de mer
Directions :
- Dénoyez les dattes, si elles ne le sont pas déjà, hachez-les et placez-les dans un moule à gâteau ou une plaque de 20 x 25 cm.
- Couvrir 1/3 des dattes avec de l'eau de cuisson. Placer un couvercle ou un torchon et laisser reposer pendant quelques heures. Cela les rendra plus tendres et plus faciles à mélanger par la suite.
- Placez les noisettes dans un robot culinaire ou un mixeur et mélangez jusqu'à ce que les noix soient finement moulues en farine ou réduites en beurre. Selon la qualité de votre mixeur, vous devrez peut-être procéder par petites quantités de noix afin de les pulvériser complètement et de ne pas trop solliciter votre mixeur.
- Lorsque les dattes auront absorbé toute l’eau et auront reposé pendant au moins 3 heures, placez-les dans un grand bol et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter lentement la poudre de cacao et le sel en mélangeant.
- Ajouter la noisette moulue lentement tout en mélangeant avec la fourchette.
- Graissez votre moule à gâteau de 20 x 25 cm avec de l'huile de sésame, de noix ou d'olive.
- Appuyez dans votre moule à gâteau de 20 x 25 cm.
- Mettre au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, sans laisser congeler afin de faciliter la découpe et le service.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.