Buddha Bowl Vegana Vibrante
Porzioni:
1-100
Tempo di preparazione:
15 min
Tempo di cottura:
35 min
Buono per:
Pranzo e Cena
Informazioni su questa ricetta
Di: Michelle Savard
Le Buddha bowl sono un ottimo pasto vegano tutto in uno contenente proteine dai legumi, cereali integrali (riso, quinoa, miglio...) e un assortimento di piccole porzioni di verdure che forniscono un'ampia gamma di vitamine e minerali.
Questo è un pasto dal massimo apporto di nutrienti, così facile perché puoi usare quello che hai in frigo. È un buon modo per mangiare verdure di diversi colori. Il mix di colori diversi lo rende più appetitoso e allo stesso tempo ricco di una vasta gamma di fitonutrienti.
Si dice che il nome Buddha Bowl derivi dai monaci che camminavano accettando piccole porzioni di offerte di cibo. È anche rotonda come la pancia di un Buddha felice :)
Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto e lasciati ispirare per creare la tua bellissima Buddha Bowl.
Ingredienti
- Riso integrale
- Verdure a scelta (spinaci, cavolo nero…)
- Ceci
- Carote grattugiate
- Cavolo rosso sminuzzato
- Avocado
- Semi di sesamo nero
- Cipollotti (Erba cipollina)
- Coriandolo (facoltativo)
Crema di Tahini
- 1/4 di tazza di tahini
- 1 cucchiaio di tamari
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 limone medio (succo)
- 2-4 cucchiai di acqua calda (per diluire)
Istruzioni passo dopo passo
Passo 1
Cuocere il riso in una casseruola media per il tempo appropriato a seconda del tipo di riso.
Passo 2
Cuocere gli spinaci in una casseruola per 5 minuti o finché non saranno cotti.
Passaggio 3
Preparare le verdure: grattugiare le carote, tagliare a listarelle il cavolo, tagliare a cubetti l'avocado, tritare coriandolo ed erba cipollina.
Passo 4
Assemblaggio Buddha Bowl: disporre il riso sul fondo del piatto, sopra in piccoli mucchietti sistemare i ceci e le verdure (carote, verdure a foglia, avocado, cavolo) in un quarto della ciotola. Cospargere con erba cipollina, semi di sesamo e coriandolo.
Passo 5
Unire tutti gli ingredienti per il condimento in un piccolo contenitore di vetro con coperchio. Agitare bene.
Passo 6
Condisci le tue verdure con vinaigrette e goditi! Buon appetito!
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